樱桃番茄

    樱桃番茄也叫圣女果、葡萄番茄, 是野生番茄的近缘种,对各种病害的抗病性较强,农药污染少,维生素和蛋白质含量是普通番茄的几倍,营养价值更高。其以果型小巧、色泽鲜艳、口味鲜甜为特色。除含有番茄的所有营养成分外，其维生素含量是普通番茄的1．7倍。圣女果的营养价值，优于普通番茄的成分。圣女果中含有谷光甘汰和番茄红素等特殊物质，这些物质可促进人体的生长发育，特别可促进小儿的生长发育，并且可增加人体抵抗力，延缓人的裒老。


    番茄维生素A的含量则是人体每日所需的1/3；此外还含有钾、磷、镁及钙等微量元素。番茄有很高的药用价值。它含有的维生素P，能促进血管的通透性，加上本身特有的利尿作用，故可治疗高血压；所含维生素A，可防治夜盲症和干眼病，亦有增强皮肤弹性之功效；丰富的维生素C含量，可防治牙周病、牙龈出血及坏血病，并能助消化、通大便；它还含特有的番茄素，有抑制霉菌生长的作用，可治疗由霉菌引起的口腔病。

紫甘蓝

    别名红甘蓝、紫洋白菜、紫椰菜, 是结球甘蓝中的一个类型。十字花科芸薹属，二年生植物.叶片紫红，色泽艳丽，结球紧实，叶面有蜡粉。 紫甘蓝含有较高水平的抗氧化的营养素、丰富的维生素C和叶酸，经常食用能提高人体免疫力；此外，紫甘蓝含有的铬对血糖、血脂有调节作用，是糖尿病和肥胖患者的理想食物


    糖醋紫甘蓝: 用料: 盐 一小勺糖 适量醋 一勺辣椒丝 少许


    做法: 紫甘蓝洗净，切成长条，加盐拌匀，腌一段时间后，挤去水分，放在碗中。将盐、糖、醋调成适合口味的汁，倒入放有紫甘蓝的碗内。 锅加油，烧热，放辣椒丝爆出香味，捞出辣椒。 将油浇在甘蓝上。


    小贴士: 炸辣椒油时，油不要太热，8成就好