符史钦接受本报记者专访。本报记者范南虹摄


　　“他是个工作狂，每天工作10多个小时，带着我也养成了早起晚睡的习惯。”他的司机吴坤德说。


　　“他是个平易近人的老总，很关心员工，从不拖欠员工一分钱工资。”他的员工符丽珠说。


　　“他很关心农民，带领我们养文昌鸡，帮助我们致富。”文昌潭牛镇新桥办事处农民卢文实说。


　　“他是个慈善的长者，虽不认识他，我考上大学时，却领过他任理事长的符雅教育基金会的助学金。”一位符氏后人符泽亢说。


　　他就是我省第五届劳动模范、海南龙泉集团有限公司董事长符史钦。


　　迎难而上拼命工作


　　相信人们还记得1993年海南的狂热，那一年，符史钦从省公路机修厂党委书记的位置下海，与几位朋友共同出资，在龙昆南路创办了一家龙泉海鲜大排档。


　　“那只是一家100多平方米的小饭馆，当时，这条路上同类型的饭馆还有很多，从南大桥一直到府城立交桥这一路段上，开了不下百家饭店。”回忆起最初创业，符史钦用“举步维艰”来形容。


　　“但是，没有一个企业是一帆风顺的，尤其是民营企业。其发展的过程，就是一个不断克服困难的过程。”符史钦说，从1993年至今，在龙昆南路这条路上，大大小小有几百家餐饮业，能坚持超过10年的，屈指可数。


　　而17年过去，当年的龙泉海鲜大排档不仅没有关门，反而成为今天龙昆南路上仍然食客众多的龙泉渔村。符史钦说，他在海口餐饮业时间久了，观察到很多企业都是红红火火三五年，最后不是转让就是关闭。“要迎难而上，善于坚守，坚守到底就是胜利。”


　　“董事长是个工作狂，他从来没放松过自己。可以说，龙泉的发展离不开董事长符史钦的锐意进取。”符史钦的助理符碧跟随他快9年了，作为龙泉集团总裁助理，他对符史钦狂热的工作状态深有体会。


　　以人为本创新管理


　　忘我工作，仅是符史钦致胜的法宝之一，最重要的还是他锐意创新，以人为本的经营理念。符史钦在企业经营上，有许多具有现代经营理念的创新之举，龙泉虽是民营企业，但在建立之初，符史钦就倡导在一个只有20多名员工的小店中建立董事会制度、职业经理人制度等一系列现代企业管理制度，引导企业走向规范化、现代化经营。自2000年起，龙泉集团逐步实施职业化管理，至2007年底，各连锁企业完成了所有权与经营权的分离。


　　符碧说，龙泉率先在海南引进了一批大学生厨师。“当时，海口餐饮业很多人不看好这一做法，认为这些大学毕业的厨师留不住。后来的事实证明，他们留下来了，而且今年上海世博会，龙泉集团还派了两名大学生厨师去参赛。”


　　人才是企业的根本，无论是改革、创新，还是稳步发展，都离不开人才，当过5年大学教师的符史钦深谙这一点。“餐饮业是个劳动力密集的企业，它所有的价值都必须依靠人力去创造。我鼓励员工苦干实干，更鼓励他们巧干创新。”符史钦说，凡进入龙泉集团的员工首先都要进入龙泉学校培训，龙泉每年也要花两百多万元培训员工，将集团中年轻有为的业务骨干，送到外面去深造。


　　“百年龙泉，永争一流”，龙泉集团的企业效益以每年平均增长10%的速度上升，成长为一家集餐饮、客房、娱乐、贸易、教育、食品加工、房地产开发、农业产业等为一体的多元化、综合性的海南餐饮业龙头企业，成功挺进“全国餐饮百强企业”“海南省农业产业化重点龙头企业”行列，符史钦也先后被评为“全国餐饮优秀企业家”、“2006年度全国饭店业优秀企业家”、“海南省最具影响力经济人物”和“海南省劳动模范”。


　　创建养殖基地帮助农民致富


　　“餐饮业与三农问题密切相关。”采访中，符史钦的这句话让记者深思。在本月初举办的第11届龙泉文昌鸡(国际)美食节文昌鸡产业发展论坛上，龙泉集团提出了“共赢发展，做强产业，促进三农”的目标。


　　“农民种的、养的，大部分通过鲜食的渠道进行消化，除了家庭消费的，餐饮业也是很大的一个消费场所，除了消耗农产品外，餐饮业还解决了大量农村剩余劳动力就业。”符史钦说，龙泉集团有员工2000余名，90%来自全国各地的农村。


　　本身就是从文昌农村走出来的符史钦，在企业的发展过程中，很热心于帮助农民发展生产，帮助农民致富。1998年，龙泉集团创建文昌鸡养殖基地，基地创建之初，就设计了公司+农户的模式，“就是为了带动农民和公司一起致富。”据统计，多年来，龙泉集团带领文昌市近千农户靠养殖文昌鸡脱贫致富。


　　曲东，河北秦皇岛农民。在河北时，他在正大公司打工，从事养鸡工作。2000年，曲东从河北来海南走亲戚，了解到文昌鸡是海南四大名菜之一，就想利用自己打工学来的技术在海南养文昌鸡。“从文昌凤尾，到海口灵山、美兰，我换了好几个地方养鸡，可是因为鸡苗品质参差不齐，文昌鸡价格波动太大等缘故，我经营得非常艰难。”直到2007年，曲东了解到龙泉集团公司+农户的养殖模式后，他加盟到龙泉集团养殖基地。“龙泉出鸡苗，提供技术，我负责饲养，文昌鸡出栏后，由龙泉负责回收。”曲东说，他现在经营的金谷养鸡场，有50名当地农民工，年收入在30万元—40万元之间。


　　“他很为农民利益着想，很希望能帮我们增加收入。”听到符史钦被评为省劳动模范的消息，卢文实非常高兴。“这是他应得的。虽然他是董事长，可他经常来和我们聊天，有时还会把发展公司的想法说给我们听。”说到这里，卢文实又憨厚地说：“虽然我根本听不懂。但是，我明白，他是鼓励我们好好养鸡。”


　　卢文实从1998年就联合了5家农户，为龙泉集团养鸡。“他们自己也办有养鸡场，可如果我们农民养的鸡与他们养鸡场的同时成熟，他们总会先收购农民养的鸡。”卢文实说，龙泉集团非常讲信誉，即使非典、禽流感疫情期间，鸡价大跌，龙泉集团坚持按合同价回收，宁愿自己亏损，也不让农民减收。现在，卢文实生活丰衣足食，“每年养鸡收入至少有15万元。”


　　民营企业家要有社会责任


　　注重企业品牌，把海南文昌鸡产业做大做强，成功实现文昌鸡供港;关注“三农问题”，解决农民工就业，帮助农民增收致富;符史钦以身作则，带领龙泉集团热心社会公益事业。


　　“民营企业家也要有社会责任感，不能光盯着自己企业的利润。”符史钦说得很平淡，但作为一个民营企业家来说，践行这一理想，是要付出自己真金白银的代价。


　　“每一年中秋节，龙泉集团都要给老红军、老党员、环卫工人、人民警察免费发放月饼，感谢他们为国家为社会做出的贡献。”符碧说，每年龙泉集团都要免费发放近千盒月饼和大批节日礼物。除此之外，向灾区人民捐款捐物，组织员工无偿献血，并多次为文昌革命老区捐建特困房。据不完全统计，龙泉集团注入公益事业的费用近千万元。


　　不仅热心公益事业，符史钦还本着这种信念，带领龙泉集团帮助政府解决就业难题，为两家国有企业转型解困进行大胆尝试，为下岗的410名工人提供了再就业的机会，龙泉集团先后被国家、省、市评为就业先进民营企业。