在很多食品品质频曝安全问题的情况下，野生食物倍受追捧，而野生海鱼更是成为人们热捧的焦点。在人们的传统观念中，市场上的冰鲜鱼新鲜度和口感比冰冻鱼要好，但是营养学家指出，鱼的新鲜度来自鱼体的细胞液，而细胞膜对细胞液起保护作用，要保住细胞膜不破裂，鱼体的温度必须处于零下18度以下，所以说，温度决定了鱼的新鲜度。下面让我们来看一下市场上一般的冰鲜鱼的来源：渔民们抓到鱼后马上用冰块将鱼冰冻起来，上岸后将鱼卖给鱼贩子，鱼贩子用泡沫箱装鱼并撒上冰块保鲜，然后拉到市场上卖。在这个过程中，鱼体的温度最低的时候不过零下四、五度，而且随着时间的推移和环境的变化，鱼体的温度会越来越高，冰块根本就起不到保鲜的作用，只不过在减缓鱼体腐烂的速度而已。下面我们再来看一下阿宝鱼牌系列野生海鱼的生产过程：阿宝鱼牌系列野生海鱼由海南宝龙渔业公司荣誉出品，全部捕捞自海南七洲岛及附近海域。公司具有二十年海鱼加工保鲜经验，在海南清澜水产码头建有专业的贮存冷库，能在极短的时间内把鱼体的温度降到零下28度，渔民捕捉的鱼一到港口马上被送进冷库进行冷冻，经过加工以后用高阻氧材料制作的真空袋包装，接着送进零下18度的冷藏车运往超市冷冻销售，整个过程就是一个完整的速冻保鲜加工冷链，最大程度地保留了野生海鱼的营养和鲜美口味，让野生海鱼真正成为安全放心、营养健康、新鲜美味的绿色食品。 |
